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たまプラーザ店-冬メニュー提供開始

焼き茄子のミートパスタ~トリュフの香り トマトと赤ワインでじっくり煮込んだ特製ミートソースで作るパスタです。 焼き茄子とトリュフオイルが香る一品。 ¥1,200 じゃが芋とアンチョビのグラタン スウェーデンの伝統料理である“ヤンソンの誘惑”を食べやすいティエッラでご用意しました。 ¥900 [...]

2017-11-17T08:21:23+00:00 11月 17th, 2017|たまプラーザ店 - お薦め|

洋梨のネグローニ:たまプラーザ店2017年11月のお薦めカクテル

フワッと香る洋梨の香りをカンパリとベルモットの甘苦い余韻で楽しむ、上級者向けの一杯です。

2017-11-10T05:49:53+00:00 11月 10th, 2017|たまプラーザ店 - お薦め|

和梨とローズマリーのスプリッツァー:たまプラーザ店2017年11月のお薦めカクテル

和梨の優しいの甘みとローズマリーの青い香りのマリアージュ。 飲み飽きしない上品な一杯です。

2017-11-03T10:50:16+00:00 11月 3rd, 2017|たまプラーザ店 - お薦め|

Imperial Topaz:川崎店2017年11月のお薦めカクテル

11月の誕生石「トパーズ」の中で最も美しいと言われている「インペリアルトパーズ」をイメージして創作しました。 ドンフリオアネホをベースに使用し、高級感ある味わいに仕上げました。 1,300円

2017-11-10T05:10:14+00:00 11月 3rd, 2017|川崎店-お薦めカクテル|

牡蠣とブロッコリーのセージバターソースパスタ:川崎店2017年11月のお薦めパスタ

旬の牡蠣とブロッコリーにハーブのセージを使ったバターソースを合わせ、クリーミーで優しい味わいに仕上げました。

2017-11-03T10:51:59+00:00 11月 3rd, 2017|川崎店-お薦め料理|

ソムリエおすすめワイン – 関内店、川崎店提供

『ラリアンス・デ・ジェネラシオン』2009年 ドメーヌ・ジャン・フランソワ・メリオー フランス ロワール 赤 この『ラリアンス・デ・ジェネラシオン』は 世代を越えた絆 の意。メリオー渾身のキュヴェです(笑)。 カベルネ・フラン80%、コー(マルベック)20%。樹齢30~50年の選ばれた区画から良作年に造られるようです。もちろん収穫量は低くグラン・クリュ並み。 長期間の発酵はコンクリート・タンクで行われ、その工程はスローで余計なことをせず余計なものも加えません。発酵後400L のフレンチ・オークの古樽で18~24ヶ月熟成、さらに瓶で8ヶ月寝かせリリース。 味わいはロワールのカベルネ・フランらしさを体現していますが、全てにおいて高次元。ある醸造家曰く『コート・ロティーのシラーのエレガンスがある!』 [...]

2017-11-10T08:28:03+00:00 10月 30th, 2017|ワイン・葡萄酒のお薦め|