歩け歩け
カクテルにも季節を感じるものがありますが、この時期はその1つとして「雪国」が頭に浮かびます。中野のブログです。
時代の変化
時代の流れに合わせて進化するものもあれば、時代に抗い変わらないものもある。新しいことに挑戦するか挑戦せずにガラパゴス化していくのか。目先の利益や効率を追求するか歴史や伝統を理解し古き良きを重んじるか。
同じ大きさの、少し違う氷
オウンウェイの丸氷は、型で作るものではなく、ひとつひとつピックで削って仕上げています正直に言えば、効率は良くありません。
整理と挑戦
金澤です。先日、たまプラーザ店に配属になりました！フルーツカクテルやミクソロジーカクテルにあまり触れてこなかったので刺激的な日々を過ごしております。
カクテルのインスピレーションは芸術から
杵築です。 年始は四国・徳島の方へ行って参りました。 目的は『大塚国際美術館』です。
2025年もまた大変お世話になりました。
溝の口店のスタッフが、積極的にコンペティションに挑戦しています。
来年ちょっとしたやりたいことができました
部屋に彩りができそうなので、来年は彩りある年にしたいです。来年もよろしくお願い致します。川崎店・森脇雅也
一日一日大切に
川崎店の住谷の近況。
アイラ島研修記2025 – 森脇雅也
森脇によるアイラ島研修記。カリラ蒸留所、ラガーヴーリン蒸留所を訪ねました。
アイラ島 – 研修旅行- 筒井2025
スコッランドのアイラ島へ、ウイスキー蒸留所の海外研修に行ってまいりました。