たまプラーザ店で毎月開催している酒学会、12月は毎年恒例、「泡」というテーマでお楽しみいただきましたので、ご報告します。
メニュー
前菜：真鯛とセミドライトマトのメゼ
前菜という意味を持つメゼ。
グリーンオリーブとセミドライトマトの塩味と、油の乗った真鯛が絶妙に絡み合う一品です。
魚介だしを合わせたアイレと共に。
メイン：豚バラ肉のマリナーラ
豚バラ肉をほろほろでジューシーになるまで、時間をかけてじっくり煮込みました。
お肉を煮込んでいたマリナーラソースに絡めたコンキリエパスタと合わせ、年に一度の特別な「泡」というテーマと共に特別な逸品となるよう意識しました。
口直し：ピスタチオショコラケイク
自家製のピスタチオチョコレートを乗せたホットショコラケイク。
ヨーグルトのエスプーマを添え、味変をできるように、また全体の食感が楽しめる一品に仕上げました。
このような内容でお楽しみいただきました。
酒学会では会費 ¥6050- を頂き、
テーマに合わせたお酒４種類、フード３種類をご提供しております。
会費は、参加していただいた会のみ頂いており、初めての方でも楽しめる会となっております。
1月は28日(日)18:00～20:00
テーマは 『 世界 (中国) ： ワールド チャイナ 』 です。
事前に予約を頂く形となっておりますので、スタッフまたはたまプラーザ店(045-905-5903)までお気軽にお申し付け下さい。
たまプラーザ店一同、心よりお待ちしております。
