季節の限定料理

イベリコ ベジョータの3種盛り合わせ
デュクセルクリームのフィットチーネ

のご案内です。

イベリコ豚の最高級品”ベジョータ”の食べ比べセット。

36ヶ月熟成の”ハモン”。スパイスとパプリカでほんのり味入れした”チョリソ”。

シェリー酒を使用した”サルチチョン”。

3種の違いをお楽しみください。

ニンニク、玉ねぎ、数種のキノコをじっくり炒めて香りをとったクリームソースに、トリュフの香りを添えて絡めたフィットチーネ(平打ちパスタ)。

冬らしい一品です。