桃のダービー

メイキングの工程に手間がかかることから、バーテンダー泣かせのクラシックとして知られたダービー。フレッシュの素材で現代風にアレンジした一杯です。

生しらすと茗荷のカッペリーニ

旬の食材2種を合わせた冷製パスタ。シャキシャキの茗荷と生しらすの旨味が食欲そそる、夏らしい一品に仕上げました。