川崎店-お薦め料理

４月のおすすめパスタは「旬菜と挽き肉のトマトソース」。旬の新ゴボウやアスパラ、新玉ねぎに粗挽き肉を合わせたさっぱりとしたトマトソースパスタです。

濃厚でありつつ、爽やかな香りを感じる味わいなのでジントニックやハイボールと良く合うと思います。

冬キャベツと野菜ソースのカチョエペペ：イタリア・ローマの名物パスタ“カチョエペペ”に冬キャベツと豚肉、じっくりと煮込んだ野菜のソースをあしらいました。

旬の春菊をふんだんに使った自家製のジェノベーゼソースと鰤、ミニトマトなどを合わせて少し苦味のある味わいに仕上げました。

旬の鮭とエリンギ、小松菜を海鮮の出汁フュメ・ド・ポワソンと合わせて作りました。

シシャモとブロッコリーのペペロンチーノ

旬のキノコ4種（エリンギ、舞茸、しめじ、ポルチーニ茸）を使い、白トリュフで香り高いパスタに仕上げました。

夏からじっくりと甘みを蓄えたカボチャをふんだんに使ったクリームパスタです。

旬のしらすやオクラなどに、自家製の梅ソースを合わせてサッパリとした味わいに仕上げました。

旬の茄子、パプリカなどの夏野菜を具材に生姜のすりおろし、トマトと挽き肉を使った自家製のミートソースを合わせました。