関内・野毛でカクテル、バータウザー

 

時代屋タウザーのソムリエおすすめワイン

 

今回はワインではなく「泡」を紹介致します!

フランチャコルタ キュヴェ・プレステージ カ・デル・ボスコ イタリア 発泡性 白 

『パレタイオ』2011年 ファルキーニ イタリア トスカーナ 赤メソード・クラシコ(メソード・トラディツィオーレ) いわゆるシャンパン方式で造られるイタリアが誇るスパークリング・ワインです。

このワイン、フランチャコルタの第一人者カ・デル・ボスコのキュヴェ・プレステージ。

150ヘクタールにも及ぶ広大な自社畑から選別したシャルドネ70%、ピノ・ビアンコ10%、ピノ・ネロ15%をロットごとに低温で醸造。最高のヴィンテージのリゼルバとアッサンブラージュした後28ヶ月を経てリリース。味わいは美しいの一語。複雑で明瞭な果実味は軽やかで奥深い。フローラルでアロマチックなスタイルはカ・デル・ボスコのフランチャコルタの求めるスタイル。シャンパンとは一線を画する方向性なのです。

世界屈指のスパークリング・ワイン・メーカー カ・デル・ボスコは質が優先されており、買いワイン、買い葡萄に頼るフランスのシャンパン・メーカーを少なくとも技術力では凌駕しています。

この季節、オシャンティーに「泡」から乾杯してみては以下がでしょうか。

グラス・¥1200-
ボトル・¥8000-

時代屋川崎店、関内店でご用意致しておりますのでよろしくお願いいたします。

>> 第四回のお薦め レジーナ・ディ・フィオーリ 2015年 セッラ・ディ・フィオーリ イタリア 白 ピエモンテ ランゲ・ナシェッタD.O.C.

>> 第三回のお薦め 『パレタイオ』2011年 ファルキーニ イタリア トスカーナ 赤